🥐🌱 Endlich wieder Bäcker!
Als ich mich vor über fünf Jahren dazu entschlossen habe, vegan zu leben, habe ich nicht gewusst, dass man beim Bäcker so gut wie gar nichts komplett pflanzliches bekommt. Jedes mal, wenn ich vor der Brötchen-Theke stehe und nachfrage, ist die Antwort jedes Mal die gleiche: „Butter, Ei, Milch …“. Am Ende stehe ich mit meiner traurigen, trockenen Laugenbrezel da und rede mir ein, dass die ja eigentlich auch ganz okay ist. Als Veganer*in ist das die traurige Wahrheit, wenn man versucht, sich Frühstück beim Bäcker zu holen.
Und genau deshalb vorweg mein Fazit: Wer in Köln lebt und sich das nie wieder antun will, MUSS zu Hempies.
Die super sympathische Geschichte hinter dem Laden möchte ich euch nicht vorenthalten. Gründerin Ronja lebt selbst vegan und hat sich irgendwann genau über dieses Problem geärgert, warum es so schwierig ist, morgens beim normalen Bäcker etwas Veganes zu bekommen. Statt sich weiter mit Laugengebäck abzufinden, hat sie sich kurzerhand ein Backmobil gekauft – das allererste vegane Backmobil in Köln – und stand damit erst am Mediapark. Inzwischen gibt es einen festen Laden in der Nähe vom Rudolfplatz und jetzt auch noch die zweite Filiale in Kalk.
Danke dafür, Ronja!
Aber schaut doch selbst, wie Ronja ihre Story erzählt:
Croissants aus dem Himmel
Fangen wir mit dem Highlight bei Hempies an: die Croissants. Leute. Ich hab in meiner veganen Zeit nach (guten) Croissants gesucht und gesucht und gesucht. Die hier sind einfach gut. Blättrig, buttrig (ganz ohne Butter natürlich), außen knusprig und innen fluffig. Genau, wie ein Croissant sein muss.
Und dann gibt’s da noch das Schoko-Croissant. MIT Füllung, nicht nur ein bisschen Schoko obendrauf, die beim Reinbeißen abbröselt. Es ist einfach wie früher.
Mein neuster Fund war der Käsekuchen. Danke, danke, danke, kann ich da nur sagen!
Alles handgemacht
Das absolute Herzstück ist für mich aber, dass hier so gut wie alles mit Liebe und von Hand gemacht wird – die Cremes, die Aufstriche, die Beläge.Und der Geschmack ist definitiv kein Kompromiss, kein „naja, ganz okay für vegan“, sondern richtig, richtig gut. Genau deshalb kommen hier auch längst nicht nur Veganer*innen vorbei.
Außerdem: Was weg ist, ist weg. Das ist natürlich als Langschläferin im ersten Moment etwas enttäuschend, aber besser so, als dass am Ende zu viel weggeschmissen wird!
Ich hab mich inzwischen schon, sagen wir mal, ein paarmal durch die Karte probiert, und das hier sind meine absoluten Empfehlungen:
- Das Flammkuchen-Panini: Mein herzhafter Favorit! Es schmeckt einfach wie Mamas Pizzabrötchen von früher! Ich hätte ehrlich nicht gedacht, dass mich ein veganes Panini so glücklich machen kann.
- Die Schoko-Croissants: Siehe oben. Wenn ihr nur eine Sache probiert, dann diese. (Gilt generell alle gefüllten Croissants).
- Trinella Mozzarella: Das vegane Tomate-Mozzarella-Ciabatta. Simpel, aber genau das, was man als Veganerin sehr vermisst hat.
Ach ja, und der Kaffee dazu ist auch noch richtig gut!
Kurz gesagt: Hempies beweist, dass vegane Backwaren den herkömmlichen in nichts nachstehen – im Gegenteil. Egal ob Veganer*in oder nicht, diesen Laden müsst ihr euch merken. Ich bin jedenfalls längst Stammgast 🥐
Wenn du gerade in Ehrenfeld bist und dir der Weg zu Hempies zu weit ist, um einen leckeren Kaffee zu bekommen, dann schau doch mal hier vorbei!
PS: Hempies gibt es seit Neustem auch in Kalk!
Schau doch direkt mal bei Hempies vorbei!
